The smart Trick of قهوه مختصة That No One is Discussing
يمكن أن تجد في هذه المقاهي زوايا هادئة مخصصة للعمل أو القراءة، مع موسيقى مختارة بعناية تساهم في خلق جو مريح ومميز.• طرق المعالجة: التعرف على التقنيات الجديدة لمعالجة حبوب القهوة بعد الحصاد وظروف تطبيقها.
الطحن: يتم طحن القهوة المختصة بشكل مناسب لطريقة التحضير المفضلة.
قهوة ناعمة ومتوازنة جدًا، غالبًا فيها نكهة عسل أو حمضيات، ومن هناك جبنا محصول كارتاجو الكوستاريكي بإيحاءات المانجو والأناناس، ومحصول سان سلفادور بإيحاءات المشمش المجفف والفراولة.
التحميص يكون جماعيًا وبكميات كبيرة، مما يؤدي إلى طعم موحد وغير معقد.
الخبرة: القدرة على توقع النتائج وتحليل الطعم النهائي قبل إنهاء عملية المعالجة.
سمعة المزرعة: إذا كانت النتيجة النهائية غير مرضية، فقد يؤثر ذلك على الثقة بين المزارع والمشترين.
قهوة كولومبيا بتتميز بالتوازن في الطعم، يعني مش حامضة أوي ولا مُرة أوي، وغالبًا بيكون فيها طعم كراميل وفاكهة.
أولاً، لازم يكون على دراية تامة قهوه مختصة بالفروق بين أنواع وأصناف أشجار القهوة، زي بالظبط ما مزارع المانجو عارف الفروق بين أشجار العويسي والزبديه. فالقهوة في الأساس، هي ثمرة زي أي فاكهة تانية.
في المقاهي العادية، تكون طرق التحضير محدودة بشكل عام. تعتمد معظم المقاهي على ماكينات الإسبريسو التجارية التي تقدم مشروبات قهوة متنوعة ولكن بدون التعمق في النكهات.
القصة بتبدأ من مزارع القهوة، اللي لازم تكون على ارتفاعات عالية، عشان الحبوب تنضج ببطء وتكتسب نكهات مميزة. الحصاد كمان لازم يكون يدوي وبدقة شديدة، عشان يقطفوا الحبوب الطازة بس، وعلى أيد مجموعة من المزارعين اللي وارثين الشغلانة أباً عن جد.
يتبع عملية معالجة القهوة المختصة عدة خطوات للحصول على حبوب البن الجاهزة للتحميص والتحضير. فيما يلي بعض طرق المعالجة الشائعة:
الحبوب بتتفرز حسب الحجم والجودة، وبيتم إزالة أي حبوب مش مظبوطة أو تالفة. القهوة المختصة لازم تكون الحبوب بتاعتها بيرفكت!
وعلشان كدا القهوة المختصة بتتزرع في أماكن محددة في العالم، والأماكن دي بتكون ظروفها الطبيعية مثالية عشان تطلع حبوب قهوة بجودة عالية وطعم مميز.